量販店冷凍年菜大戰! 業者打名廚.聯名策略搶客

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黃金瑪卡

台北市 / 綜合報導

隨著農曆年節腳步逼近,各大量販店摩拳擦掌,準備迎接百億元的年菜商機,不只找來名廚,和五星級飯店合作,也在聯名商品上下足功夫, 像是傳統名菜-佛跳牆,就是盛放在寶可夢的精靈球裡 ;而不僅大型量販店,超商通路也要搶冷凍年菜大餅,打出星級名店年菜,不過還是有民眾喜歡自己,在家下廚的好味道,無論是哪種選擇都各有市場。

美食佳餚上桌,飄來陣陣香氣,炸過的大頭鰱酥皮吸飽了,沙茶和扁魚的香氣,幸福多到滿出來,量販店跨足年菜市場,不只要吸目光還得變把戲。寶可孟精靈球,您猜猜裡面裝什麼,不是神奇寶貝,而是料多味美的佛跳牆,而旁邊的海鮮羹,來自台南的知名飯店,大量蔬菜和海鮮熬出來的甘甜,配上黑醋酸香,層次感在舌尖炸開,來自全台米其林,與必比登推薦的年菜,在量販店可以低溫冷凍,一站式購足。

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打開冰箱每道料理都想要,手眼並用兩手拿得滿滿滿,另一家的量販店,也是主打冷凍年菜,找來名廚五星級飯店合作,象徵「成雙成對甜甜蜜蜜」的蜜汁雙方,還有還有「富貴有餘加官進爵」東坡肉,光用想像的就口水直流,民眾說:「大概會買(冷凍)佛跳牆,或者是(冷凍)蹄膀那種的,那個加熱還可以,比較吃新鮮的蔬菜什麼這樣子,不喜歡吃預製菜年菜,不要,我每一年都自己煮。」

量販推出冷凍年菜,民眾各有接受度,但其實不僅大型量販店,就連超商通路,也來搶食年菜商機,一大桌滿漢全席,年年有餘大吉大利喜氣洋洋,行銷傳播認證協會理事長王福闓說:「不少消費者會去考量說,如果在購買的方便性上面,像大型的通路,量販店這些,當然如果在風味上,他也能夠得到一定的保障。」

另一家超商品牌,則是推出星級名店年菜,還有訂價的策略,也讓民眾有更多選擇,從個人獨享,到家族聚餐,量販超商不缺席,瞄準每年上百億元的,年菜市場。

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以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%87%8F%E8%B2%A9%E5%BA%97%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E5%A4%A7%E
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